業務用シンクは、食材や食器の洗浄に欠かせない設備であり、食品営業許可基準を満たすためほとんどの飲食店では2槽以上のシンクが設置されています。
また、飲食店だけでなく学校や病院、工場でも手洗い用として幅広く使用されています。
そんな欠かせない設備の業務用シンクですが、お店の改築・増築、移転、業態変更によりコンパクトな1槽シンクから舟形シンクに入れ替えや移転のタイミングで大規模な厨房にするため3槽シンクに買い替える際に「業務用シンクはどう処分すればいいの？」「適切な廃棄方法が分からない」と悩む方も少なくありません。
業務用シンクは「産業廃棄物」に分類されるため、廃棄物処理業者へ処理委託を行う必要があります。本記事では厨房器具として幅広い用途で使用されている「業務用シンク」について、適切な処分方法から処理に係る費用、おすすめの産業廃棄物処理業者の情報までお伝えいたします。
厨房器具の処分方法にお困りの際は、ぜひ本記事を参考にしてください。
業務用シンクの種類
業務用シンクには、用途や設置場所などに適した様々な種類のものがあります。主要メーカーとしては、マルゼンやアズマ、タニコーなどがあります。
1槽シンク
槽が1つだけのコンパクトなタイプなものが「1槽シンク」です。小規模な水場やパントリー、補助的な洗浄を目的として使用されることが多く１槽シンクといっても、奥行きが400mmのものから800mmの深いものまであります。
2槽シンク
シンクが2槽に分かれているタイプのシンクを「2槽シンク」といいます。食材と食器洗いに使い分けたり、洗浄とすすぎを分けて作業効率の向上を目的として特に飲食店や衛生管理が求められる場所で使用されています。
3槽シンク
槽が3つに分かれたシンクを「3槽シンク」といい、洗浄、すすぎ、漬け置きを同時にできるため衛生管理しやすく作業効率化のためにも業務用として広く使用されています。
また、学校や食品工場、仮設トイレや感染症予防の仮設手洗い場としてイベント会場などでも使われるタイプです。
舟形シンク
「舟形シンク」とは、槽が浅くできており、横に広く手間の縁が低くなっているため槽の中で寿司屋やスーパーマーケットのバックヤードなど魚介類の調理をするのに適したシンクのことです。
水切り台シンク
シンクと水切り台が一体化したタイプのシンクを「水切り台シンク」といいます。厨房が狭かったりスペースが限られる場合、洗浄後すぐに水切りをしたい場合に適したシンクです。
- 1槽シンク
- 2槽シンク
- 3槽シンク
- 舟形シンク
- 水切り台シンク
業務用シンクの処分方法
専門業者に依頼する
不用品回収業者や厨房器具の回収を専門としている業者、産業廃棄物処理業者に依頼して処分しましょう。
業者の中には、無許可の業者や高額な処理費用を請求する業者などの悪徳業者もいるため、業者を選ぶ際には、「産業廃棄物収集運搬業許可」や「古物商許可」などの許可を保有しているかどうかを確認し、見積りをとりサービス内容や料金の比較検討を行うと良いでしょう。
弊社アール・イー・ハヤシは、産業廃棄物処理業者です。東京都に所在する弊社は、優良産廃処理業者として複数都道府県より認定を受けており実績も豊富です。
業務用シンクだけでなく、他の厨房器具、店舗にある不用品をまるごと処分したいときなどはお気軽に弊社までご連絡ください。
中古販売・買取業者を利用する
業務用シンクや作業台、つり戸棚などの厨房器具を専門に買取している中古販売・買取業者を利用する方法です。業者の中には、出張買取や即日対応を行っている場合があるため移転や閉店が決まっているから早めに処分したい・処分費用を抑えたいという方には最適なサービスです。
業務用シンクの処分にかかる費用とは？
大きさや種類などにより処分費用は異なりますが、一般的に業務用シンクの処分費用は3,000~8,000円となります。
業務用シンクのおすすめ処分方法
業務用シンクのオススメの処分方法は「産業廃棄物処理業者」の利用です。
手間のかかる移転・閉店時の厨房器具の処分も産業廃棄物処理業者に委託することで、簡単に処分することができます。さらに優良産廃処理業者としての認定を受けている業者であれば、法令を遵守していることの裏付けとなるため、安心して業務用シンクの処分を委託することができるでしょう。
また、産業廃棄物処理業者は重量があり運び出しにも一苦労かかってしまうような業務用シンク以外の以下のような厨房器具もまとめて搬出作業から可能です。
作業台・調理台/食器棚/コーナー台/スープ台/おでん鍋/中華レンジ/ゆで麺機など
食堂のある病院や大学・企業、仮設施設、カフェやラーメン屋などの飲食店、スーパーマーケットなどで厨房器具の処分方法にお困りごとがありましたら、アール・イー・ハヤシまで気軽にお問合せください。
