もう迷わない！買い替えや処分時に役立つ厨房器具の正しい捨て方

店舗の統廃合や改装、閉店、設備の買い替えなどで不要になった調理器具や厨房器具。
「産業廃棄物にあたるのか？」「適切な処分方法は？」「売却の方がお得なのか？」などといったお悩みが出てくる方も少なくないでしょう。

厨房器具の処分には、産業廃棄物処理業者に依頼する方法や、不用品回収業者を利用する方法、さらに中古買取でコストを抑える方法などがあります。

本記事では、業務用厨房器具の処分方法を徹底解説し、おすすめの産業廃棄物処理業者の選び方も紹介します。閉店や原状回復の際に役立つ情報をまとめていますので、ぜひ参考にしてください。

厨房器具とは？

厨房器具とは、飲食店や工場、ホテルや病院の厨房で使用される調理・保存・洗浄などのための機器や道具のことをいいます。
主な種類の一例として、以下のようなものがあります。

• ガスコンロ・IHコンロ
• ガスフライヤー・ガスレンジ・中華レンジ
• オーブン・電気グリル
• 冷蔵庫・冷凍冷蔵庫・製氷機
• 食器洗浄機、シンク
• ステンレス作業台、シンク台
• オープンショーケース

調理器具は、大型かつ重量のあるものが多く処分の際には搬出作業から専門業者への委託が必要です。

厨房器具の処分方法

産業廃棄物処理業者に依頼する

飲食店や食品工場、学校、病院など事業活動に伴い排出される廃棄物は「産業廃棄物」にあたります。そのため、一般廃棄物のように自治体の集積場所へ排出することはできず産業廃棄物処理業の許可をもつ業者へ処理を委託する必要があります。

●産業廃棄物処理業者の探し方

都道府県・政令市より許可を受けた全国の産業廃棄物処理業者は、以下より確認が可能です。
許可番号や有効期限、優良認定の有無などを確認して、排出する厨房器具を適切に処分できる業者を見つけましょう。

• さんぱいくん
• 優良さんぱいナビ

弊社アール・イー・ハヤシは東京都に所在する産業廃棄物処理業者で、優良産廃処理業者の認定を受けております。厨房器具や調理器具の処分にお困りの方がいらっしゃいましたら、お気軽に弊社アール・イー・ハヤシまでお問合せください。

不用品回収業者に依頼する

不用品回収業者は不用品回収を主なサービスとしておりますが、即日対応や買取・清掃対応など幅広いサービスを提供している業者もあります。しかし、不用品回収業者の中には、適切な処理を行わなかったり、高額な処分・処理費用を請求したり、無許可であるなどの違法な業者も含まれています。
実際に多くの自治体から、注意喚起も出ておりますが違法業者によるトラブルが多発しているのが現状です。（参考：東京都世田谷区　粗大ごみなどの処分に違法な不用品回収業者を利用しないでください　）

不用品回収業者を利用する場合は、複数業者から見積りを取ったり必要な許可を所有していることをしっかり確認すると良いでしょう。

買取専門店やリサイクルショップに売却する

調理器具・厨房器具の種類によっては、買取業者やリサイクルショップなどで買取対応を行っている場合があります。売却すれば、処分費用をかけずに処分するできるので費用を抑えたい方や無料で処分する方法を探している方にとっては嬉しいですよね。

しかし、厨房器具はシンクや業務用冷蔵庫、スチーマー、パンオーブンなど大型なだけでなく重量もあるため自身で運び出すのが難しい場合があります。その際は、搬出作業から行っている買取専門店やリサイクルショップを探すか産業廃棄物処理業者や不用品回収業者へ依頼するのが良いでしょう。

厨房器具を処分するのにかかる費用とは？器具ごとの相場一覧

厨房器具の処分にかかる処理費用は、器具の種類や大きさ、搬出場所の状況、処分方法により異なりますが、以下に器具ごとの相場をまとめてみましたので参考にしてください。

品目	処分費用(円)
製氷機	10,000~30,000
ショーケース	20,000~40,000
業務用冷蔵庫	18,000~50,000
フライヤー	8,000~10,000
シンク	3,000~8,000
食洗機・食器洗浄機	10,000~15,000

厨房器具の処分方法のまとめ

ここまで、買い替え時や故障などで不要になった厨房器具の処分方法についてお伝えしてきました。
厨房器具はサイズや重量があるため、処分が難しく感じたり手間取ってしまうかもしれません。弊社アール・イー・ハヤシは、厨房器具をはじめ飲食店や工場、病院や学校などの施設から出る廃棄物の処分が可能です。
「捨てるのはもったいないから買取してもらいたい」「店舗の移転で出る不要な家具や厨房器具の処分をしたい」「信頼できる優良産廃処理業者に頼みたい」という方は実績豊富で安心の株式会社アール・イー・ハヤシまでお電話またはお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください。

厨房器具の処分方法｜コラム

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